Quenelle di tonno e ricotta
| Per
6 persone |
| Tempo
di preparazione: 30 minuti + 30 di forno |
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| Ingredienti: |
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300 g di ricotta
300 g di tonno sott'olio (ben sgocciolato)
1 uovo
40 g di parmigiano grattugiato
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40 g di pane grattato
la scorza di un limone grattugiato
sale
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Preparazione:
In una terrina lavorare bene la ricotta con il tonno, aggiungere l'uovo sbattuto, il parmigiano, il pane grattato ed infine la scorza di limone e un pizzico di sale.
Amalgamare il tutto e formare delle piccole quenelle aiutandosi con due cucchiai.
Passare in forno a temperatura moderata per circa 30' girandole a metà cottura.
Servire fredde o leggermente tiepide.
